Укроп

Материал из Мир увлечений
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(Новая страница: «У каждой страны есть своя коронная специя, без которой не возможно, представить приготов…»)
 
м (Защищена страница «Укроп» (‎[edit=sysop] (бессрочно) ‎[move=sysop] (бессрочно)))

Версия 18:44, 26 февраля 2013

У каждой страны есть своя коронная специя, без которой не возможно, представить приготовления блюд. Так для Кавказа это кориандр, для Франции - петрушка, для Италии – базилик. А вот российскую кухню невозможно представить без укропа. Не смотря на то, что эта специя у нас так популярна родом она не из России. Есть предположение, что родиной этой пряности является Индия или Египет. Первые упоминания об укропе появились на папирусах египтян. В Греции и Риме укропу посвящались стихи. Букеты из укропа дарили своим возлюбленным. Победители награждались венками из укропа. В средние века в Европе этим растением лечили нервы, укрепляли память, применяли для роста волос и ногтей.

Появился укроп на Руси в Х веке, о чем свидетельствует найденная рукопись датой, которой является 1193 год. В цитате из этой рукописи говорится: "...Сочиве (похлебка) варено без масла, да всыплють в не(го] кроп".

Укроп относится к семейству зонтичных, растение это многолетнее, стебель прямой, достигающий в высоту до полутора метров. Корень тонкий имеющий многочисленные отростки. Листья узкие и длинные в виде венчика, соцветие имеет форму зонтика, цветы мелкие двуполые. Семена плоские с сильным ароматом. Это холодостойкое растение, которое хорошо прижилось в России. Созревает укроп в конце августа начале сентября. В медицине используют в основном семена этого растения.


Личные инструменты
Пространства имён

Варианты
Действия
Инструменты