Печеночный куриный торт рецепт

Материал из Мир увлечений
Перейти к: навигация, поиск

Печеночный торт из куриной печени это закуска или слоеный салат из куриной печени, оформленный в виде торта и красиво украшенный. Технологией и красотой он аналогичен селедке под шубой и отлично украсит праздничный стол даже на Новый Год.

Содержание

Печеночные блины для куриного печеночного торта

Печеночный куриный торт рецепт из блинов - готовится из куриной печени в виде печеночных блинов с овощной прослойкой и украшается сверху слоями майонеза или кетчупа.

Продукты для печеночных блинов:

Килограмм куриной печени, 1-2 яйца и по стакану муки и сметаны.

Приготовление печеночных блинов:

Куриную печень измельчаем в фарш в мясорубке или мощном блендере. Разбиваем в него яйца. Добавляем сметану и перемешиваем. Продолжая мешать, высыпаем муку и добиваемся однородности полученной густой массы печеночного теста .

Выпекаем печеночные блины на сковороде как обычные оладьи или пшеничные блины. На разогретую сковородку добавляется сливочное масло. Оно тает. Добавляется небольшой половник теста из куриной печени и выравнивается лопаткой до толщины менее 1 см. Лучше по 5 миллиметров.

Необходимо быть аккуратным, чтобы печеночные блины не разломились при переворачивании. Используйте широкую деревянную лопатку. Из продуктов, описанных в рецепте, вы получите около 10 печеночных блинов в зависимости от толщины.

Совет. Чтобы печеночные блины были нежные можно в тесто для них добавить побольше сметаны. Сметану предпочтительней брать жирную. Тесто для печеночного торта из блинов лучше взбивать тщательнее с помощью миксера.

Рецепт торта из куриной печени в виде блинов с овощами

Печеночные блины по рецепту выше для торта из куриной печени готовы. Приведем начинки для рецептов печеночного куриного торта:

Овощная начинка из лука и моркови. Репчатый лук – 3 головки. Морковь – три штуки. Лук режем квадратиками по 5мм. Морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на сливочном масле. В конце жарки добавляем две-три столовых ложки муки и жарим- тушим на слабом огне еще две минуты.

Для рецепта печеночного торта с овощной начинкой выкладываем печеночные блины по очереди на тарелку. Между блинами выкладываем овощную поджарку. Сверху глазируем печеночный торт тонким слоем майонеза ( как для салата сельдь под шубой). Украшаем розочками из вареной моркови, свежих или соленых огурцов, помидор.

Очень празднично выглядит куриный печеночный торт рецепт с украшением кетчупом. Острым или томатным кетчупом можно нарисовать на слое майонеза не только рисунок, но и поздравительную надпись.

Творожная начинка для печеночного торта. Нежный жирный творог 600грамм. Одна крупная красная отварная морковь. Небольшой пучок петрушки и укропа. Три- четыре зубчика чеснока.

По отдельности морковь, зелень и чеснок измельчаем в блендере. Творог делим на три равные части. Каждую часть творога для отдельной начинки печеночного торта из куриной печени пропускаем через мясорубку в порядке, исключающем смешение цветов: творог с чесноком, творог с морковным пюре, творог с зеленью.

Первый печеночный блин для торта укладывается на тарелку. Сверху выкладываем слой творога с зеленью. Снова блин. Творог с чесноком. Блин. Творог с морковью. Блин. Слой майонеза. Украсить тор узором из кетчупа и розочками из моркови или отварной свеклы.

Рекомендации.

  • Для розового цвета украшений из свеклы рекомендуем сначала вырезать из сырой свеклы розочку, а потом отварить ее.
  • Для любителей острых закусок рекомендуем в зеленую смесь творога с зеленью добавить половину стручка зеленого жгучего перца. А в смесь творог -морковь – карри или красного жгучего перца.

Печеночный куриный торт рецепт слоеного салата

Ингредиенты для куриного печеночного торта. Куриная печень 1 кг. Сало свиное 100 грамм. Масло сливочное 100 грамм. 2 картофелины, две головки репчатого лука. Две морковки. По пучку зелени укропа и петрушки.

Как приготовить печеночный торт. Куриную печень промыть. Сало нарезать некрупными кубиками и ломтиками. Сливочное масло пластинками выложить на тарелку и охладить в морозилке. Отварить куриную печень вместе с кубиками или пластинками сала, очищенным картофелем в небольшом количестве воды. Можно с пряностями.

Отварную куриную печень, сало и пластинки замороженного сливочного масла пропустить через мясорубку. Полученная масса пойдет на печеночные слои торта.

Нарезать лук. Натереть морковь на крупной терке. Обжарить лук с морковью на сливочном масле. В конце жарки добавить отварной картофель и мелко нарезанную зелень. Овощную массу хорошенько перемешать. Можно добавить черного душистого перца и чеснока. Овощная масса пойдет на овощные слои печеночного торта.

В глубокой тарелке последовательно выложим друг поверх друга печеночные и овощные слои. Украсим майонезом и узорами из ткемали, кетчупа или аджики с помидорами.

Этот рецепт куриного печеночного торта можно подавать горячим, подогрев в микроволновке или если запечь его в духовке 5 минут, посыпав тертым сыром.

Рекомендации

Калорийность куриного печеночного торта рецептов выше весьма высока. От 120 до 220 кило калорий на 100 грамм. Но это праздничное блюдо и можно позволить себе разговеться.

Печеночный торт по любому из рецептов выше прекрасно подходит для диет усиленного питания при малокровии, других болезнях крови, анемии, истощении, авитаминозе. Рецепт печеночного торта богат калием и другими микроэлементами, положительно влияет при переломах на скорость срастания костей и улучшает кроветворную функцию.

Рецепт куриного печеночного торта с творогом при применении нежирного творога отлично подходит для детского питания и как диетическое блюдо повышенной усвояемости.

Читайте также на нашем сайте.

Блинчики с мясом | Салат Цезарь с курицей | Свекольник

Оценка статьи

5.00
(10 проголосовавших)

Личные инструменты
Пространства имён

Варианты
Действия
Инструменты